Appels bewaren

[benthuis]

Vandaag van een oude metalen kast appelopslag gemaakt. Iemand tips ter verbetering?
Vraag me af of de minder goed te bewaren rassen onder in moeten of boven in.
Langs beide zijden zitten onder en boven ventilatie gaten...

[pelletpower]

Goed idee. Hoe lang wil je ze zo bewaren?

[WillemLimmen]

Wellicht staat hier iets tussen..

http://www.fruitpluktuin.nl/fruit/compo ... iew/id,57/

[benthuis]

Gaatjes

[benthuis]

Wellicht staat hier iets tussen..

http://www.fruitpluktuin.nl/fruit/compo ... iew/id,57/

Willem, die link had ik ook gevonden en als bron genomen!...aangezien we op stro niet heel veel succes hadden was ik op zoek naar opslag plaast tips en die zijn schaarser...

[mro]

Maak je ook onderaan gaten zodat er via de onderkant koudere lucht in de kast kan komen?

[Tim]

Ben,

Zo'n gaatje past een muis door, njummie

Tim

[benthuis]

Hm. Muisje door die gaten? Onderaan zitten ze op 15cm... Zal er voor de zekerheid wat gaasdoek voor plakken!

[Tim]

Ben,

SchoonSr. heeft hele constructies om de poten van de tafels waar de kistjes op staan. Heel project

Me and my little evil freinds...

Tim

[Dutch John]

Wij bewaren de appels onder een afdak in houten poterkistjes. Hout omdat dat condenswater absorbeert. Plastic of metaal zorgt voor capillair vocht bij het aanligvlak. Bij vorst gaat er een deken over en bij strenge vorst verhuizen ze tijdelijk naar binnen. Verder zoeken we ze nu elke paar dagen uit en de matige worden in gerechten verwerkt of gedroogd. Dat laatste is ook een manier van appels bewaren. Een heel smakelijke.

Groet,
DJ

[benthuis]

DJ, verwacht je problemen op die roosters?
Heb er over gedacht om er stro op te leggen en beetje water in potje onderin...

[Blijfhopen]

De appels stonden hier onder een afdak op een tafeltje. Op dat tafeltje lag een glasplaat die een flink stuk groter was. Knappe muis die er dan omheen kon. Dat doe ik ook in de kas met voor muizen aantrekkelijk zaaigoed.
De appels werden bewaard in houten sinaasappelkistjes van de markt. Ieder jaar nieuwe ivm Monilia.
Om de kistjes gaas om de vogels buiten de deur te houden.
Gerard de Jonge

[Dutch John]

Ben,

Ik heb die wijsheid van een bloemenkweker uit de buurt. Klonk plausibel en we hadden houten kistjes, dus metaal of plastic hebben we niet eens geprobeerd. Stro of papier zou kunnen helpen. Gewoon één schap uitproberen?

Muiizen, ratten, merels en konijnen zijn hier helemaal geen issue meer, sinds we een paar verwilderde katten op patrouille hebben. Blijkt dat we die voor het gewenste evenwicht gewoon nodig hebben.

Groet,
DJ

[benthuis]

Ziet er leuk uit zo!

Ziet er leuk uit zo!

Die Pipperling is een treffer...ik ben allergisch voor appels (branderige bek van, geen plezier om ze te eten...)
Maar van de Pupperling heb ik geen last! En nog een lekkere zoet zuur stevige appel ook.

[beek]

Heb je hooikoorts? Meestal is het geen allergie voor appels, maar een kruisreactie met een berkenpollenallergie. Eiwitten op veel appelsoorten lijken blijkbaar genoeg op berkenpolleneiwit dat je daar dezelfde reactie op krijgt. Het helpt meestal om de appel kort (een halve minuut) in de magnetron te stoppen. Daarmee verandert de smaak en structuur niet, maar wordt het eiwit voldoende vernield om geen kruisreactie meer te geven. (Of is een magnetron te onecologisch voor dit forum?)