Huis koe (Jersey 2015)

[Ingir]

Vroeger werd het slachten en uitbenen op de boerderij gedaan maar met de huidige regelgeving is dat niet meer mogelijk. Het koetje gaat dus op wintersport naar de plaatselijke slachterij waar het vlees bijna panklaar bewerkt wordt. Bij aankomst wordt het vlees geportioneerd en ingevroren.