Ecologieforum

kockie schreef:

David86 schreef:Kockie wil jij zo vriendelijk zijn om het geiten verhaal apart te zetten in een topic melkgeit.

Je houdt me wel bezig. Bij deze gedaan.

David86 schreef:Andre

Sommige dingen moet je niet vragen

Gaat alles goed met de kuikens ?

David86 schreef:Over het algemeen moet een dier jongen voor ze melk geeft . De betere melkgeiten dienen eens per 2 a 3 jaar te jongen om de melkproductie op peil te houden. Naar verluid produceert een Nederlandse melkgeit 2,5 liter melk per dag. Dit moet voldoende zijn voor 1 en zelfs 2 moderne gezinnen. Zij voorziet in de gehele zuivelbehoefte.

In het verleden is de geit ook wel "koe van de armen" altijd aanwezig geweest in arbeiders gezinnen. Haar taak was daarin voornamelijk het leveren van genoeg melk zodat de vele kinderen op konden groeien tot sterke mannen en vrouwen. Dit was in een tijd dat de voeding nog niet zo divers was als heden ten dagen. Zij klaarde deze klus in haar eentje.

2,5l melk p/d is 17,5l per week. Dit is toch wel als een aanzienlijke productie te bestempelen. Het houden van meer geiten zou moeten resulteren in handel in zuivelproducten. Of een zere pens van de melk en kaas. Naar mijn idee zijn er weinig nederlandse gezinnen die 17,5 liter per week zuivel verbruiken laat staan de opbrengst van meerdere geiten.

De melk zou in eigen huis kunnen worden omgezet in kaas of ingekookt kunnen worden en geweckt. Boter van geitenmelk is lastig. Verwerking in pannenkoeken ijs poffertjes sauzen milkshakes etc werkt net als koeienmelk. De melk van de geit is gezonder (bevat meer vitaminen) en lichter verteerbaar als die van de koe. Geitenmelk word over heel de wereld gedronken. Voor koeienmelk hebben hele volkstammen een allergie.

Ik heb een koemelkeiwit allergie en gebruik al ruime tijd geitenmelk in alle zuivel die ik gebruik (m.u.v kaas). Daarmee gebruik ik in een gekke week zo'n vijf liter. Als we onze kaas consumptie wat opschalen zouden we daar ook nog 2,5 liter melk per week in kwijt kunnen. Er resteert dan nog 10l p/w. Hiervan is 7,5l voor mijn compagnon die zijn gezin ervan in de zuivelbehoefte kan voorzien. Er schiet er nog 2,5 liter over voor de kippen of vrienden (of volgend jaar voor het varken die dan ook de bijproducten van de kazerij krijgt)

De dwerggeit die aangekocht moet worden als gezelschap voor de melkgeit is een productieloos dier en eigenlijk tegen mijn principes in een meevreter. Zij mag meeliften op de sympathie die we voor de melkgeit hebben. Haar plaatsje in een zelfvoorzienend gezin is zeker verdient. Zij krijgt de dwerg dan ook "cadeau"

Het houden van meerdere productie dieren voor eigen gebruik lijkt mij zonde van het te besteden land en de moeite om de geit wiens melk niet nodig is toch 2 maal te melken op een dag, een toch wel tijdrovend karweitje.

Weggeven is geen probleem als ontvanger ubn nummer heeft. of in bruikleen houd op het mijne. Regelgeving is nooit helemaal sluitend ik zoek de gaten, niet de muren.

Jan kan je misschien wat foto's posten van je geiten en kaasmakerij. Ik zou graag zien hoe je dat klaarspeelt als voorbereiding op mijn eigen zuivelprojectje

Kockie wil jij zo vriendelijk zijn om het geiten verhaal apart te zetten in een topic melkgeit.

Groeten,

David

tiho schreef:Heb een diploma veehouderij, dus daar weet ik wel wat van ja. De combinatie van die antwoorden kan ik nog zo interpreteren dat er weleens wat doorheen gaat. Maar als jij alles nummert prima.