De vraag van TS was of het veilig is inductie te gebruiken. Voor zover bekend is het veilig...
De frequentie van een inductieplaat ligt onder de 100Khz, vergelijkbaar met lange- of middengolf radio. Doordat de pan een magnetiseerbare bodem moet hebben, worden de meeste radiogolven als een kooi van Faraday naar de pan getrokken. Natuurlijk is er lek. Als je je daar niet prettig bij voelt, blijft een hout/ gasverwarming over
-- We hebben de aarde niet geërfd van onze voorgangers, maar te leen van onze nakomelingen --
Vroeger altijd op gas gekookt, zelfs nog op zo'n ouderwets petroleumpitje (sudderen/stoven), bij de laatste verhuizing kregen we een keuken met elektrische kookplaat, van die trage krengen... In de woning was al wel gasinfra aanwezig voor gasketel en gasboiler, een aftakking vanuit de bijkeuken naar het kooktoestel was vrij eenvoudig te maken. Desondanks voor inductie gekozen vanwege snelheid en schoonmaakgemak, en dat gaat al 14 jaar met veel plezier. Geen behoefte om terug naar gas te gaan, gas gaat er over 2-3 jaar waarschijnlijk ook helemaal uit.
Toen ik hier ben komen wonen, kwamen elektrische onderbrekingen regelmatig voor.
Wij gebruiken flessengas, propaan, waarbij ik minder het gevoel heb afhankelijk te zijn.
Ook wij koken op flessegas, geen naheffingen of transportkosten meer en je bent vrij het fornuis daar te plaatsen waar je wil. Komt bij dat eten op een dergelijk fornuis sneller klaar is, ik heb me laten vertellen dat de 'energetische waarde' van LPG hoger is dan dat van aardgas. We hebben ook een geiser op LPG, met 2x 5-10min douchen per week (verder lappen) als ook het warm water verbruik in de keuken in een gezin van 4 personen doen we ca 3 weken met een fles van 20ltr (80% gevuld). Een geiser op LPG is wel iets moeilijker in te stellen op de juiste temperatuur wat betreft het douchen (dit was een goedkope) maar dat weegt wat ons betreft ruimschoots tegen de nadelen van aardgas en/of elektrisch op.
Onlangs hebben we de hand op een zeer oud Nestor Martin kolenfornuis weten te leggen, een zgn. cuisinière-buffet. Dat zal (hopelijk) de voornaamste warmte- en kookbron worden in de keuken, maar aangezien een handleiding voor dit specifieke fornuis nergens is te vinden moeten we nog eerst uitzoeken hoe alles in z'n werk gaat en wat er in gestookt kan worden.
Tenslotte, met alle stroomstoringen in dit deel van het land als ook de stijgende kosten zijn wij het liefst zo onafhankelijk mogelijk, of zorgen we er in ieder geval voor dat we onszelf bij een storing kunnen bedruipen. Over bedruipen gesproken, konijn of haas smaakt nooit zo lekker dan als het langzaam heeft staan gaarpruttelen op een petroleumstel, waarvan we de 4-, 3-, en 2-pituitvoeringen hebben. En altijd 2x 20ltr petroleum in de schuur.
Dat is lang geleden.
Is de ombouw van dat gietijzeren fornuis nog iets geworden ?
Anders hier hoe je het eenvoudig van een rocket kan voorzien.
Dan heb je een snel fornuis, met hoge kookplaattemperatuur, laag houtverbuik en kan gestookt met kleinhout, takken, twijgen,...
De rocket zit gewoon onder het fornuis. Dat moet probleemloos kunnen met dat kleine gietijzeren fornuisje.
Enkel de riser steekt erdoorheen op de plaats waar oorspronkelijk de gietijzeren vuurhaard zat.( de 'pot' ). Behalve de doorsteek van de riser blijft het kolenfornuis intact.
