Ecologieforum

het leek wel heel erg op boterzuur, met 3 tot 4 weken werden de kazen dik, er zaten grote scheuren in en de smaak was smerig. ruiter hooi ga ik dit jaar dan ook eens proberen, ik heb al stokken gezocht om voor het geraamte. is het moeilijk om het hooi op de ruiter te stapelen zonder dat het omvalt? ...

het conserveren ging in princiepe best goed in die vaten, de geiten vonden het wel lekker. ik heb de bovenkant van de vaten er uit gezaagd en dan een groot stuk kuilplastic bij een boer vandaan er in langs de rand. dan het gras er in en het vast lopen en aan het eind het plastic dichtvouwen en veel ...

de koelelementen doe ik in een emmer met water en dan zet ik de emmer met melk in het water dus niet de elementen in de melk. deze ketel bevalt eigenlijk best goed en ik hoef hem niet per se vol te doen, maar ik wil ook niet te vaak kaas maken, want ik moet het ook zien te combineren met mn studie. ...

dat is wel een goed idee om zo te werken, zeker als het van de zomer warmer wordt. nu koel ik de melk door mn melkemmer in een emmer met water te zetten met koelelementen uit de vriezer er in. als de melk gekoeld is doe ik hem in de koelkast. wat ik moeilijk vond met ingevroren melk is dat het eigen...

Beste Jwardenier, als ik het goed begrijp doe je dus eerst een deel melk invriezen en dan de ingevroren blokken melk bij de verse melk om die te koelen? Van hoeveel dagen ingevroren melk heb je dan nodig om van een paar dagen verse melk ver genoeg te koelen? ik zit zelf namelijk ook met een melk koe...